COCO壱番屋バターチキンカレー

カレーと言えば、COCO壱番屋によく足を運びます。先週のお盆休みも行ってきました。COCO壱番屋では、季節ごとにさまざまな企画カレーが登場します。

今回はCOCO壱番屋バターチキンカレーをオーダーしました。少し重めのルーですが、しっかりとバターの風味が感じられ、とても美味しかったです。

バターチキンカレーは、ヨーグルトやスパイスに漬け込んだ鶏肉を使ったカレー料理です。

たっぷりのバターや生クリーム、カシューナッツなどを使ったマイルドな味わいが特徴で、本場インドでは「ムルグ・マカニ」として親しまれています。

まったりとした口当たりで、辛いものが苦手な人や子供にもおすすめです。

このカレーは、北インドの有名レストラン「モティ・マハル」で誕生しました。

タンドリーチキンにトマトピューレや生クリーム、バターを加えて偶然できた料理だと言われています。

日本では2010年以降に人気が急上昇し、今では定番のカレーとして広く愛されています。

COCO壱番屋のバターチキンカレーは、そんな本場の味を再現しつつ、日本人の口に合うようにアレンジされています。

バターチキンカレーを自宅でも作れないかと調べてみました！同時にどんな風に作られるのか興味がありました。以下に、簡単で本格的なバターチキンカレーのレシピをご紹介します。

材料（3〜4人分）

• 鶏もも肉（またはむね肉） 400g
• ヨーグルト 大さじ4
• 塩（下味用） 小さじ1/3
• バター 25g
• にんにく 2片
• しょうが 1片
• カレー粉 大さじ1と1/2
• 塩 小さじ1
• 水煮トマト缶 1缶
• 砂糖 大さじ1
• 水 200cc
• 生クリーム 100cc

作り方

1. 鶏肉の下準備: 鶏肉を一口大に切り、ヨーグルトと塩、すりおろしたにんにく1片分、しょうが1/2片分を加えてもみ込み、冷蔵庫で1時間以上置きます。
2. カレーのベースを作る: バターを弱火で溶かし、みじん切りにしたにんにく1片分としょうが1/2片分を加えて炒めます。香りが立ったらトマト缶を加え、10分ほど煮詰めます。
3. スパイスを加える: カレー粉と塩を加え、1〜2分ほど炒めます。
4. 鶏肉を加える: マリネした鶏肉を加え、1分ほど炒めます。水と砂糖を加えてひと煮立ちさせたら、蓋をして弱火で10〜15分煮込みます。
5. 仕上げ: 生クリームを加えてかき混ぜ、さっと煮てから味を調えます。器に盛り付け、ごはんやナンと一緒にいただきましょう。

このレシピで、家庭でも本格的なバターチキンカレーを楽しめますね。ぜひ試してみてください！

COCO壱番屋バターチキンカレーは、バターのコクとスパイスのバランスが絶妙で、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。ぜひ皆さんも試してみてください。

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